1. Production du glucose: La photosynthèse crée du glucose, un simple sucre.
2. Conversion du glucose: Le glucose est converti en amidon , un glucides complexes, à travers un processus appelé polymérisation . Cela implique de relier plusieurs molécules de glucose ensemble.
3. Stockage de l'amidon: L'amidon est stocké dans plastides , spécifiquement amyloplastes , dans la cellule végétale.
4. Déchange d'amidon: Lorsque la plante a besoin d'énergie, l'amidon est décomposé en glucose par hydrolyse . Ce processus libère l'énergie stockée.
Voici une analogie simplifiée:
Imaginez que le glucose est comme des briques LEGO individuelles. L'amidon est comme une grande structure LEGO fabriquée à partir de nombreuses briques. La cellule construit la structure (amidon) pour stocker les briques individuelles (glucose) pour une utilisation ultérieure. Lorsque la cellule a besoin d'énergie, elle décompose la structure (amidon) en briques individuelles (glucose).
Avantages du stockage du sucre comme amidon:
* stockage compact: L'amidon est une forme très compacte de stockage de glucose, permettant à la plante de stocker une grande quantité d'énergie dans un petit espace.
* insoluble: L'amidon est insoluble dans l'eau, l'empêchant de se dissoudre et de fuir la cellule.
* stable: L'amidon est relativement stable et peut être stocké pendant de longues périodes sans être décomposé.
En plus de l'amidon, certaines cellules stockent également le sucre comme:
* saccharose: Un disaccharide (deux unités de sucre) qui est facilement transportée dans toute l'usine.
* fructose: Un simple sucre couramment trouvé dans les fruits.
En stockant du sucre sous ces formes, les cellules peuvent assurer un approvisionnement constant d'énergie pour la croissance, le développement et d'autres fonctions essentielles.
