1. Bouche:
* mâcher: Les dents décomposent les aliments en petits morceaux, augmentant la surface pour la digestion.
* Saliva: Contient des enzymes (comme l'amylase) qui commencent la dégradation des glucides.
2. Œsophage:
* péristaltisme: Les contractions musculaires déplacent les aliments dans l'œsophage vers l'estomac.
3. Estomac:
* Brining: Les contractions musculaires mélangent les aliments avec des jus gastriques.
* jus gastriques: Contiennent de l'acide chlorhydrique (HCl) pour décomposer les protéines et les enzymes comme la pepsine pour une nouvelle dégradation des protéines.
* Aliments partiellement digérés: L'estomac libère un liquide épais appelé chyme dans l'intestin grêle.
4. Petit intestin:
* Absorption des nutriments: La majorité de l'absorption des nutriments se produit ici.
* duodénum: La première partie reçoit le chyme de l'estomac et reçoit la bile du foie et des enzymes pancréatiques du pancréas.
* jéjunum: La section centrale, où la majeure partie de l'absorption des nutriments a lieu.
* iléon: La dernière section absorbe la vitamine B12 et les sels biliaires.
* enzymes: Les enzymes du pancréas (amylase, lipase, protéase) décomposent davantage les glucides, les graisses et les protéines.
* bile: Produit par le foie et stocké dans la vésicule biliaire, la bile émulsifie les graisses, aidant à leur digestion.
5. Gros intestin (côlon):
* Absorption d'eau: La majeure partie de l'eau restante est absorbée ici.
* Traitement des déchets: Les aliments et les bactéries non digérés sont transformés en excréments.
6. Rectum:
* Stockage des excréments: Stocke les déchets avant l'élimination.
7. Anus:
* Élimination: Le point de sortie final pour les déchets.
Remarque importante: Le foie, la vésicule biliaire et le pancréas sont vitaux pour la digestion, mais la nourriture ne les traverse pas directement. Ces organes produisent et libèrent des substances (bile, enzymes) qui aident à la digestion dans l'intestin grêle.
