1. Différence de potentiel d'eau:
* Une solution hypertonique a une concentration de soluté plus élevée que le cytoplasme de la cellule. Cela signifie que le potentiel d'eau à l'extérieur de la cellule est inférieur à celui de la cellule.
2. Osmose:
* L'eau se déplace des zones de potentiel hydrique élevé (à l'intérieur de la cellule) vers des zones de potentiel d'eau faible (en dehors de la cellule) à travers la membrane cellulaire. Ce mouvement est entraîné par l'osmose.
3. Réflexion de cellule:
* Alors que l'eau quitte la cellule, le cytoplasme rétrécit et s'éloigne de la paroi cellulaire. La membrane cellulaire se détache de la paroi cellulaire.
4. Plasmolyse:
* Le processus du cytoplasme rétrécissant et s'éloignant de la paroi cellulaire est appelé plasmolyse.
Conséquences du plasmolyse:
* Wilting: Chez les plantes, la plasmolyse peut entraîner un flétrissement lorsque les cellules perdent leur pression de turgescence et deviennent flasques.
* Photosynthèse réduite: La plasmolyse peut perturber le fonctionnement normal de la plante, y compris la photosynthèse.
* mort cellulaire: Si le plasmolyse est suffisamment grave, la cellule peut mourir.
Inversion de la plasmolyse:
* La plasmolyse peut être inversée en plaçant la cellule végétale dans une solution hypotonique. Le potentiel d'eau plus élevé de la solution hypotonique entraînera le retour de l'eau dans la cellule, rétablissant la pression de la turgrisme.
Point clé: La plasmolyse est un mécanisme de protection qui empêche la cellule d'éclater en raison d'une absorption excessive d'eau. Cependant, si le plasmolyse est prolongé, cela peut entraîner des dommages cellulaires et même la mort.
