Le pancréas est une gande mixte , ce qui signifie qu'il agit à la fois comme une glande exocrine et une glande endocrine .

Fonction exocrine:

* Produit des enzymes digestives (amylase, lipase, protéase) qui sont sécrétées dans l'intestin grêle à travers les conduits. Ces enzymes décomposent respectivement les glucides, les graisses et les protéines.

Fonction endocrinienne:

* Produit des hormones (insuline et glucagon) qui sont sécrétées directement dans la circulation sanguine. Ces hormones régulent la glycémie.

Ainsi, bien que le pancréas ait un rôle principal dans la digestion, il joue également un rôle crucial dans la régulation de la glycémie, ce qui en fait un organe unique et essentiel.