aliments végétaux riches en protéines:
* Légues: Les lentilles, les pois chiches, les haricots (noir, rein, pinto, etc.) sont des puissances protéiques. Ils offrent environ 15 à 20 grammes de protéines par tasse cuite.
* Produits de soja: Le tofu, le tempeh, l'edamame, le lait de soja sont d'excellentes sources de protéines végétaliennes. Le tofu peut fournir jusqu'à 20 grammes par portion.
* noix et graines: Les amandes, les noix de cajou, les graines de chia, les graines de tournesol et les graines de citrouille sont remplies de protéines et de graisses saines. Une portion 1/4 tasse peut fournir 5-7 grammes de protéines.
* quinoa: Ce grain ancien est une protéine complète, ce qui signifie qu'elle contient les neuf acides aminés essentiels. Une tasse cuite fournit environ 8 grammes de protéines.
* Spiruline: Cette algue bleu-vert est un superaliment avec une teneur élevée en protéines. Seulement 1 cuillère à soupe contient environ 4 grammes de protéines.
Considérations importantes:
* Complete vs protéines incomplètes: Les sources animales fournissent des protéines complètes, tandis que les sources de plantes offrent souvent des protéines incomplètes. Cela signifie qu'ils manquent d'un ou de plusieurs acides aminés essentiels. Cependant, la combinaison de différentes sources de protéines végétales tout au long de la journée peut fournir tous les acides aminés essentiels dont votre corps a besoin.
* fibre et autres nutriments: Les aliments végétaux riches en protéines sont également d'excellentes sources de fibres, de vitamines et de minéraux.
Dans l'ensemble, l'intégration d'une variété de sources de protéines à base de plantes dans votre alimentation est essentielle pour une santé et un bien-être optimaux.
