* matériel organique (environ 30%): Cela comprend:
* Collagène: Une protéine qui offre une flexibilité et une résistance à la traction.
* Autres protéines: Comme l'ostéocalcine, l'ostéopontine et la sialoprotéine osseuse.
* Matériel inorganique (environ 70%): Cela comprend:
* hydroxyapatite: Un minéral qui donne à os leur dureté et leur rigidité. Ceci est principalement composé de calcium et de phosphate.
En plus de ces composants principaux, les os contiennent également de petites quantités d'eau et d'autres oligo-éléments.
Le rapport des changements de matériel organique à inorganique avec l'âge. Les os plus jeunes ont une proportion plus élevée de matières organiques, ce qui les rend plus flexibles, tandis que les os plus âgés ont une proportion plus élevée de matériel inorganique, ce qui les rend plus cassants.
