Voici pourquoi:
* Le cerveau utilise principalement du glucose: La source d'énergie primaire du cerveau est le glucose, qu'il obtient directement de la circulation sanguine. Il n'a pas la capacité de stocker de grandes quantités de glycogène comme les autres organes.
* Stores limitées en glycogène: Le cerveau contient une petite quantité de glycogène, mais il est principalement utilisé pour les besoins énergétiques à court terme et n'est pas une source significative de glucose.
* Importance de la glycémie: Le cerveau s'appuie fortement sur un approvisionnement constant en glucose du sang. C'est pourquoi le maintien de la glycémie stable est crucial pour la fonction cérébrale.
Alors que d'autres organes comme le foie, les muscles et les reins synthétisent et stockent le glycogène, la source d'énergie primaire du cerveau est le glucose et il n'a pas la capacité de stocker des quantités substantielles de glycogène.
