Les exonucléases sont enzymes , qui sont des catalyseurs biologiques en protéines .

Bien que les exonucléases ne soient pas un type spécifique de molécule biologique, ils sont classés par leur fonction:

* Fonction: Ce sont des enzymes qui décomposent les acides nucléiques (ADN ou ARN) en éliminant les nucléotides des extrémités de la molécule.

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