Voici pourquoi:
* protéines sont constitués d'acides aminés, qui contiennent de l'azote.
* Lorsque les protéines sont décomposées pour l'énergie ou d'autres processus cellulaires, les groupes amino contenant de l'azote sont supprimés.
* Ce processus se traduit par la production de ammoniac (NH3) , qui est toxique pour le corps.
* Différents organismes ont évolué différents mécanismes pour convertir l'ammoniac en formes moins toxiques pour l'excrétion.
* mammifères et certains amphibiens Convertir l'ammoniac en urée , qui est moins toxique et peut être excrété dans l'urine.
* poisson Excréter l'ammoniac directement dans l'eau.
* oiseaux et reptiles Excréter l'acide urique, qui est solide et peut être excrété avec une perte d'eau minimale.
Ainsi, les déchets azotés sont une conséquence directe de la dégradation des protéines dans le corps.
