Voici comment cela fonctionne:
* acides amino Avoir un atome de carbone central lié à un groupe amino (NH2), un groupe carboxyle (COOH), un atome d'hydrogène (H) et une chaîne latérale (R).
* Formation de liaison peptidique Se produit lorsque le groupe carboxyle d'un acide aminé réagit avec le groupe amino d'un autre acide aminé.
* Cette réaction libère une molécule d'eau (H2O) et forme une liaison peptidique (co-nh) .
Ce processus peut continuer, reliant de nombreux acides aminés ensemble pour former une chaîne polypeptidique . Les chaînes de polypeptides peuvent ensuite se replier en structures tridimensionnelles complexes pour former des protéines.
