Voici une ventilation:

* pancréas: Cet organe produit des enzymes digestives, y compris la carboxypeptidase, qui sont libérées dans l'intestin grêle.

* carboxypeptidase: Cette enzyme décompose les protéines en éliminant les acides aminés de l'extrémité carboxyle de la chaîne polypeptidique.

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