Voici pourquoi:
* longueur et surface: L'intestin grêle est incroyablement long (environ 20 pieds chez les adultes) et a une surface massive en raison des plis, des villosités et des microvillosités. Cette structure complexe permet un contact maximal avec des aliments digérés.
* cellules spécialisées: L'intestin grêle est tapissé de cellules spécialisées qui absorbent les nutriments, y compris les glucides, les protéines, les graisses, les vitamines et les minéraux.
* enzymes et bile: Les enzymes digestives du pancréas et de la bile du foie décomposent encore les aliments dans l'intestin grêle, ce qui facilite l'absorption.
Bien que l'estomac joue un rôle vital dans la digestion, sa fonction principale est de décomposer les aliments et de ne pas absorber les nutriments. Le gros intestin absorbe principalement l'eau et les électrolytes, pas la majeure partie des nutriments.
