* Composants structurels: Les protéines fournissent le cadre et le soutien aux cellules. Par exemple, les fibres de collagène et d'élastine donnent de la force et de la flexibilité aux tissus.
* enzymes: Les protéines agissent comme des catalyseurs, accélérant les réactions chimiques essentielles à la vie. Il s'agit notamment des processus métaboliques, de la réplication de l'ADN et de la production d'énergie.
* Transport: Les protéines transportent des molécules à travers les membranes cellulaires, régulant ce qui entre et sort de la cellule.
* Signalisation: Les protéines agissent comme des messagers, transmettant des signaux à l'intérieur et entre les cellules, contrôlant divers processus cellulaires.
* Défense: Les protéines forment des anticorps, qui combattent les infections et protègent le corps contre la maladie.
* Mouvement cellulaire: Des protéines comme l'actine et la myosine sont impliquées dans la contraction musculaire et d'autres formes de mouvement cellulaire.
Alors que d'autres macromolécules comme les glucides, les lipides et les acides nucléiques jouent un rôle important, les protéines sont les plus polyvalentes et les plus diverses, ce qui en fait les principaux déterminants de la structure et de la fonction cellulaire.
