Il n'y a pas de système universellement accepté pour classer les fruits en trois types de base. Botaniquement, les fruits sont définis comme l'ovaire mature d'une plante à fleurs, contenant des graines.

Cependant, nous pouvons classer largement les fruits en fonction de leur structure et de leur développement :

1. Fruits simples: Ceux-ci se développent à partir d'un seul ovaire. Cette catégorie est en outre divisée en fonction de la façon dont l'ovaire se développe:

- baies: Avoir une paroi ovaire charnue (péricarpe) qui enferme plusieurs graines. Exemples:raisins, bleuets, tomates.

- drupes: Ayez une couche extérieure charnue, une endocarpe caillouteuse dure (pit) et une seule graine. Exemples:pêches, cerises, olives.

- Pomes: Avoir une couche extérieure charnue et un noyau contenant plusieurs graines. Exemples:pommes, poires.

- légumineuses: Développer à partir d'un seul ovaire et avoir des graines dans une gousse. Exemples:pois, haricots, arachides.

- noix: Sont le fruit dur et sec d'un arbre ou d'un arbuste. Exemples:glands, noix, noisettes.

2. Fruits agrégés: Ceux-ci se développent à partir de plusieurs ovaires en une seule fleur. Exemples:framboises, fraises, mûres.

3. plusieurs fruits: Ceux-ci se développent à partir des ovaires de plusieurs fleurs regroupées ensemble. Exemples:Ananas, figues, Mulberries.

Bien que ces grandes catégories ne soient pas parfaites, elles fournissent un point de départ pour comprendre la diversité des fruits.