Le poids moléculaire de la glucose oxydase varie légèrement en fonction de la source et de la forme spécifique de l'enzyme. Cependant, une valeur commune utilisée est environ 155 000 da (daltons) .

Voici pourquoi cela peut varier:

* différentes isoformes: Le glucose oxydase existe dans différentes isoformes (formes légèrement différentes) avec des séquences d'acides aminés variables.

* glycosylation: L'enzyme peut être glycosylée (avoir des molécules de sucre attachées), ajoutant à son poids moléculaire. L'étendue de la glycosylation peut varier.

Par conséquent, alors que 155 000 DA est une estimation largement utilisée, vous pouvez trouver des valeurs légèrement différentes en fonction du contexte et de la source spécifique de l'enzyme.