* dissolution: Les molécules de sucre se séparent les unes des autres et deviennent entourées de molécules d'eau. Ce processus est appelé solvatation .
* Solution: Le mélange résultant de sucre et d'eau est appelé solution , où le sucre est le soluté (la substance qui se dissout) et l'eau est le solvant (la substance qui fait la dissolution).
Les molécules de sucre ne disparaissent pas, elles deviennent simplement réparties uniformément dans l'eau, ce qui rend la solution douce. C'est pourquoi nous ne pouvons pas voir les molécules de sucre individuelles dans l'eau.
