Voici pourquoi:
* Les molécules de substrat existent indépendamment: Les molécules de substrat sont les réactifs d'une réaction chimique. Ils sont présents dans l'environnement et existent, que ce soit une enzyme présente.
* Les enzymes catalysent les réactions: Les enzymes agissent comme des catalyseurs, ce qui signifie qu'ils accélèrent les réactions mais ne changent pas le résultat global de la réaction. Ils fournissent une voie de réaction alternative avec une énergie d'activation plus faible.
* Les réactions peuvent se produire sans enzymes: Bien que les enzymes permettent aux réactions de se produire beaucoup plus rapidement, les réactions peuvent encore se produire sans enzymes, juste à un rythme beaucoup plus lent. Ce taux pourrait être trop lent pour être significatif biologiquement.
Pensez-y de cette façon:
* Une molécule de substrat est comme un journal.
* Une enzyme est comme une hache.
* La réaction consiste à couper la bûche en petits morceaux.
Le journal (substrat) existe s'il y a ou non une hache (enzyme) autour. La hache (enzyme) rend hachant le journal (réaction) beaucoup plus rapide et plus facile, mais le journal peut toujours être haché (la réaction peut toujours se produire) sans hache, juste beaucoup plus lentement.
