Voici une ventilation de sa fonction spécifique:
* substrat: La maltase agit spécifiquement sur le maltose, une molécule de sucre composée de deux unités de glucose liées ensemble.
* réaction: La maltase catalyse l'hydrolyse de la liaison glycosidique entre les deux unités de glucose dans le maltose, la divisant en deux molécules de glucose individuelles.
* Emplacement: La maltase se trouve principalement dans l'intestin grêle des humains et d'autres mammifères.
* Importance: Cette dégradation du maltose en glucose est cruciale car le glucose est la principale source d'énergie pour les cellules du corps.
en résumé: La maltase joue un rôle vital dans la digestion des glucides, en particulier le maltose, en le décomposant en glucose, qui peut ensuite être absorbé et utilisé par le corps pour l'énergie.
