* monosaccharides: Ce sont les sucres les plus simples, les éléments constitutifs des glucides plus complexes. Les exemples incluent le glucose, le fructose et le galactose.
* disaccharides: Ceux-ci sont formés par la jonction de deux monosaccharides. Les exemples incluent le saccharose (sucre de table), le lactose (sucre de lait) et le maltose (sucre de malt).
* polysaccharides: Ce sont des glucides complexes composés de longues chaînes de monosaccharides. Les exemples incluent l'amidon, le glycogène et la cellulose.
Il est important de noter que ce ne sont pas les seules biomolécules impliquées dans le métabolisme des glucides. D'autres molécules comme les enzymes, les vitamines et les minéraux jouent un rôle crucial dans la rupture et l'utilisation de glucides pour l'énergie.
