Les acides aminés sont les éléments constitutifs fondamentaux des protéines . Ce sont des molécules organiques qui contiennent un atome de carbone lié à:
* un groupe amino (-nh2)
* un groupe carboxyle (-cooh)
* un atome d'hydrogène (-H)
* une chaîne latérale (groupe R)
Le groupe r est ce qui différencie un acide aminé d'un autre et donne à chaque acide aminé ses propriétés uniques.
Il y a 20 acides aminés standard qui se trouvent couramment dans les protéines. Ce sont:
non polaire (hydrophobe):
* Glycine (Gly, G)
* Alanine (Ala, A)
* Valine (val, v)
* Leucine (Leu, L)
* Isoleucine (ile, i)
* Proline (pro, p)
* Phénylalanine (Phe, F)
* Tryptophane (trp, w)
* Methionine (Met, M)
polaire (hydrophile):
* Sérine (ser, s)
* Thréonine (thr, t)
* Cystéine (Cys, C)
* Tyrosine (Tyr, Y)
* Asparagine (asn, n)
* Glutamine (gln, q)
chargé (hydrophile):
* Acide aspartique (asp, d)
* Acide glutamique (Glu, E)
* Lysine (Lys, K)
* Arginine (arg, r)
* Histidine (His, H)
En plus de ces 20 acides aminés standard, il existe également des acides aminés non standard qui se trouvent dans des protéines ou des organismes spécifiques.
L'importance des acides aminés:
* Synthèse des protéines: Les acides aminés sont liés entre eux dans de longues chaînes pour former des protéines.
* Fonction cellulaire: Les protéines jouent un rôle crucial dans presque tous les processus cellulaires, notamment:
* Activité enzymatique
* Support structurel
* Signalisation cellulaire
* Transport de molécules
* Fonction immunitaire
* nutrition: Nous obtenons des acides aminés essentiels de notre alimentation, qui sont ensuite utilisés pour construire et réparer les tissus.
en résumé: Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines et sont essentiels pour toute vie. Ils sont diversifiés dans la structure et la fonction, et jouent un rôle crucial dans les processus cellulaires, la nutrition et la santé globale.
