L'épiderme est la couche de cellules la plus externe des feuilles et des tiges. Les cellules de l’épiderme sont généralement minces et aplaties, et elles sont étroitement regroupées. Cet arrangement de cellules aide à protéger la plante de la perte d’eau et des dommages causés par les ravageurs et les maladies.

L'épiderme des feuilles est également responsable des échanges gazeux entre la plante et l'atmosphère. Les cellules de l'épiderme contiennent des chloroplastes, qui sont des organites qui utilisent la lumière du soleil pour convertir le dioxyde de carbone et l'eau en sucre et en oxygène. L'oxygène produit par la photosynthèse est libéré dans l'atmosphère par les stomates, qui sont de petits pores de l'épiderme.

Autres mouchoirs

Les autres tissus de la feuille ont des formes de cellules différentes car ils remplissent des fonctions différentes. Par exemple, les cellules du mésophylle sont fines et allongées et contiennent de nombreux chloroplastes. Cette disposition des cellules permet à la plante d’absorber un maximum de lumière solaire pour la photosynthèse.

Les cellules des faisceaux vasculaires sont longues et étroites et sont responsables du transport de l’eau et des nutriments dans toute la plante. Les cellules du xylème, qui est l'un des deux types de tissus vasculaires, sont creuses et permettent à l'eau de remonter des racines vers les feuilles. Les cellules du phloème, qui est l’autre type de tissu vasculaire, sont remplies de cytoplasme et transportent le sucre et d’autres nutriments des feuilles vers le reste de la plante.

Les différentes formes de cellules dans les différents tissus de la feuille reflètent les différentes fonctions remplies par ces tissus.