Le composé que l’on trouve dans la couche externe des cellules végétales mais PAS dans les cellules animales est la cellulose. Composé d'unités de glucose, c'est un polysaccharide qui constitue le principal composant structurel des parois cellulaires végétales, apportant force et rigidité à la plante. En revanche, les cellules animales ne possèdent pas de paroi cellulaire mais plutôt une membrane cellulaire.