Les microplastiques et les agents pathogènes sont des contaminants connus des environnements marins, posant des risques potentiels à la fois pour la santé humaine et pour les écosystèmes. Des études ont détecté la présence de microplastiques dans diverses espèces de coquillages, suggérant leur accumulation dans la chaîne alimentaire marine. Les effets potentiels sur la santé de l’ingestion de microplastiques chez l’homme sont encore étudiés et compris. De plus, certaines espèces de coquillages peuvent concentrer des agents pathogènes dans leurs tissus, créant ainsi un problème potentiel de sécurité alimentaire si elles ne sont pas prises en compte. Pour minimiser ces risques, le respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire et des programmes de surveillance réguliers sont des mesures importantes pour garantir la sécurité de la consommation de crustacés.