L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a considéré les vers de farine, les petits vers de farine et les grillons domestiques comme une source sûre de protéines pour la consommation humaine. Après avoir évalué toutes les preuves scientifiques pertinentes, l'agence conclut qu'il n'est pas nécessaire de prendre des mesures de sécurité spécifiques au-delà de celles requises pour les autres aliments transformés d'origine animale.