L'industrie du saumon d'élevage a été largement critiquée pour ses impacts environnementaux, notamment la pollution de l'eau, la destruction de l'habitat et la propagation de maladies. Le saumon d'élevage est également nourri avec une alimentation riche en antibiotiques et autres produits chimiques, ce qui peut présenter des risques pour la santé des consommateurs. De plus, les saumons d'élevage sont souvent élevés dans des conditions de surpeuplement, ce qui peut entraîner du stress et des maladies. En conséquence, de nombreux consommateurs préfèrent acheter du saumon sauvage, considéré comme plus sain et plus durable.

Cependant, une étude récente a montré que les gens pourraient être plus susceptibles de choisir le saumon d'élevage s'ils ne sont pas conscients des impacts négatifs de l'industrie. L'étude, menée par des chercheurs de l'Université de Californie à Berkeley, a révélé que les personnes ayant reçu des informations sur les impacts environnementaux du saumon d'élevage étaient moins susceptibles de le choisir plutôt que le saumon sauvage. L'étude a également révélé que les gens étaient plus susceptibles de choisir du saumon d'élevage si le prix leur était proposé à un prix inférieur.

Ces résultats suggèrent que les consommateurs décident peut-être d'acheter ou non du saumon d'élevage en fonction du prix et de la commodité, plutôt que de préoccupations environnementales. C'est un problème car l'industrie du saumon d'élevage a un impact négatif important sur l'environnement. Si les consommateurs ne sont pas conscients des impacts de l’industrie, ils seront moins susceptibles de faire des choix favorables aux produits de la mer durables.

Afin de résoudre ce problème, il est important d'éduquer les consommateurs sur les impacts environnementaux du saumon d'élevage. Cela peut se faire par le biais de campagnes de sensibilisation du public, d’étiquetage des produits de la mer et d’éducation dans les écoles. En informant les consommateurs sur les impacts négatifs de l’industrie du saumon d’élevage, nous pouvons les aider à faire des choix éclairés concernant les produits de la mer qu’ils achètent.