Faire la distinction entre les champignons comestibles et les champignons vénéneux peut être une tâche difficile, car il existe de nombreuses espèces dont l'apparence et les caractéristiques varient. Cependant, il existe quelques conseils et directives générales qui peuvent vous aider à différencier les deux :

1. Observez les branchies. Les champignons comestibles ont généralement des branchies blanches, brun clair ou roses. Les champignons vénéneux ont souvent des branchies rouges, noires ou brunes.

2. Vérifiez le capuchon. Les champignons comestibles ont généralement un chapeau lisse et charnu. Les champignons vénéneux ont souvent des chapeaux écailleux, verruqueux ou visqueux.

3. Sentez le champignon. Les champignons comestibles ont généralement une odeur terreuse agréable. Les champignons vénéneux peuvent avoir une odeur forte et désagréable, comme celle du chlore ou des amandes.

Il est important de noter que ces conseils ne sont pas infaillibles et qu’il existe des exceptions à chaque règle. Consultez toujours un expert compétent ou utilisez des ressources d’identification professionnelles avant de consommer un champignon sauvage. Si vous n’êtes pas sûr d’un champignon, il est préférable de faire preuve de prudence et d’éviter de le manger.