1. Interactions physiques :
- Forces électrostatiques : La surface des cellules bactériennes et des fibres peut porter des charges opposées, conduisant à une attraction et une adhésion électrostatiques.
- Interactions hydrophobes : Les régions non polaires de la surface bactérienne et des fibres peuvent interagir via des forces hydrophobes, favorisant ainsi l'adhésion.
- Forces de Van der Waals : De faibles forces d’attraction entre les molécules peuvent contribuer à l’adhésion bactérienne aux surfaces des fibres.
2. Molécules d'adhésion spécifiques :
- Adhésines : Les bactéries produisent des protéines spécifiques appelées adhésines qui se lient à des récepteurs complémentaires présents à la surface des fibres. Ces adhésines peuvent être des fimbriae, des pili ou d'autres structures de surface.
- Protéines liant les glucides : Certaines bactéries ont à leur surface des protéines liant les glucides qui peuvent reconnaître et se lier à des glucides spécifiques présents dans les fibres alimentaires.
3. Hydrophobicité :
- L'hydrophobie de la surface bactérienne et de la fibre peut influencer l'adhésion. Les bactéries et les fibres hydrophobes ont tendance à adhérer plus fortement que les bactéries hydrophiles.
4. Rugosité de la surface :
- La topographie et la rugosité de la surface des fibres peuvent affecter l'adhésion bactérienne. Les surfaces plus rugueuses offrent davantage de sites de fixation pour les bactéries, améliorant ainsi l'adhésion.
5. Production de matrice extracellulaire :
- Certaines bactéries peuvent produire des composants de matrice extracellulaire (MEC) qui améliorent leur adhésion aux fibres. Cette MEC peut former un biofilm, stabilisant davantage l’attachement bactérien.
6. Détection de quorum :
- Le quorum sensing est un mécanisme de communication de cellule à cellule utilisé par les bactéries. Lorsqu’un certain seuil de population bactérienne est atteint, elles peuvent exprimer des gènes spécifiques impliqués dans l’adhésion, la formation de biofilms et d’autres facteurs de colonisation.
7. Facteurs d'hôte :
- Des facteurs de l'hôte tels que le pH, la composition du mucus et la motilité intestinale peuvent influencer l'adhésion bactérienne aux fibres. Les modifications de ces facteurs peuvent avoir un impact sur la disponibilité et l’accessibilité des sites de liaison à la surface des fibres.
8. Composition du microbiote intestinal :
- La composition du microbiote intestinal peut influencer l’adhésion bactérienne aux fibres. Certaines espèces bactériennes peuvent entrer en compétition pour les sites d'adhésion ou produire des substances qui inhibent l'adhésion d'autres bactéries.
Ces facteurs contribuent collectivement à l’adhésion des bactéries aux fibres de l’intestin, qui jouent un rôle crucial dans la colonisation intestinale, l’utilisation des nutriments et le maintien d’un écosystème intestinal équilibré.
