Une alimentation mixte comprenant des algues indigènes donne aux ormeaux cultivés d'Australie les couleurs et l'apparence préférées des marchés asiatiques lucratifs, selon une nouvelle étude.

L'étude fait partie des efforts de recherche de l'Institut de recherche et de développement d'Australie du Sud (SARDI) et de l'Université de Flinders visant à améliorer les systèmes de production pour cultiver davantage d'ormeaux d'élevage afin de soulager la pression sur les stocks limités dans la nature.

Pour soutenir le marché d'exportation de 28 millions de dollars par an, les chercheurs en aquaculture travaillent avec le gouvernement de l'État, les fournisseurs et l'industrie locale, y compris les producteurs de Kangaroo Island et de la région vierge de la péninsule d'Eyre, en Australie méridionale, près de la « capitale » des fruits de mer, Port Lincoln.

Le chercheur en ormeaux de l'Université Flinders, le professeur agrégé James Harris, affirme que plus de 75 % de la production d'ormeaux provient de pêcheries de capture sauvages, dont environ 40 % de cette production est définie comme durable par l'état des stocks de poissons australiens.

"La demande croissante en Asie, notamment au Vietnam, à Hong Kong et en Chine, pour ce produit de la mer australien d'exportation majeur, signifie qu'il existe un grand potentiel d'augmentation de l'aquaculture d'ormeaux dans nos environnements marins propres."

Les ormeaux d'élevage d'Australie sont nourris avec des régimes formulés en granulés qui ont tendance à produire des ormeaux à lèvres vertes avec une apparence légèrement différente de celle des ormeaux capturés dans la nature.

Les avantages pour la couleur de la coquille, des pieds et des lèvres de l'ajout de macroalgues séchées au régime alimentaire des ormeaux à lèvres vertes d'élevage (Haliotis Laevigata) ont été évalués dans leur dernière étude publiée dans le New Zealand Journal of Marine and Freshwater Research .