Cependant, leur biosynthèse et leur régulation génétique ne sont pas bien comprises. Ainsi, une étude approfondie était nécessaire pour explorer la régulation transcriptionnelle de la biosynthèse de la cire cuticulaire et son impact sur la qualité des fruits.

Des chercheurs de l'Université de la Colombie-Britannique, du Michael Smith Genome Sciences Centre du Canada et du British Columbia Blueberry Council ont mené une étude sur la biosynthèse de la cire cuticulaire dans les bleuets en corymbe du Nord.

L'étude a été publiée le 9 janvier 2024 dans la revue Horticulture Research. . Il étudie comment la régulation transcriptionnelle du dépôt de cire cuticulaire affecte la perte d'eau des fruits et la couleur de la surface pendant la maturation et le stockage après la récolte.

En analysant les changements du transcriptome et les profils de métabolites, l'étude vise à identifier les gènes clés impliqués dans la biosynthèse de la cire et à fournir des informations sur l'amélioration de la qualité des myrtilles grâce à la gestion de la cire.

L'étude a révélé que la teneur en cire cuticulaire des bleuets change de manière significative pendant la maturation et le stockage après la récolte. Initialement, la teneur totale en cire diminue à mesure que le fruit mûrit, principalement en raison de son expansion. Cependant, pendant le stockage, il y a une augmentation notable de la teneur en cire, indiquant une biosynthèse de novo.

La recherche a identifié 54 composés de cire différents, les triterpénoïdes étant les plus abondants, suivis des β-dicétones. L'analyse du transcriptome a mis en évidence un réseau de gènes impliqués dans la biosynthèse de la cire cuticulaire. Notamment, cinq gènes de type OSC ont été identifiés, codant pour les enzymes responsables de la production de triterpénoïdes.

L'expression de ces gènes, ainsi que de trois gènes de type CYP716A, était en corrélation avec l'accumulation de composés majeurs de cire comme l'acide oléanolique et l'acide ursolique. Il a été constaté que l'application exogène d'acide abscissique (ABA) induisait l'expression de gènes biosynthétiques triterpénoïdes, entraînant une augmentation de la teneur en cire et une modification de la composition de la cire. Cela a entraîné une réduction de la perte d'eau des fruits et une amélioration de la couleur de la surface, en particulier une légèreté accrue.

L’étude fournit une compréhension complète des mécanismes moléculaires sous-jacents à la biosynthèse de la cire cuticulaire chez les myrtilles. Il met en évidence le potentiel de la manipulation des voies de biosynthèse de la cire pour améliorer les caractéristiques de qualité des fruits, telles qu'une perte d'eau réduite et un attrait visuel amélioré, pendant le stockage après la récolte.

Le Dr Simone Castellarin, l'auteur correspondant, a déclaré :« Nos résultats mettent en lumière les réseaux de régulation complexes contrôlant la biosynthèse de la cire cuticulaire dans les bleuets. En comprenant ces mécanismes moléculaires, nous pouvons développer des stratégies pour améliorer la qualité des fruits et prolonger la durée de conservation, au bénéfice des deux producteurs. et les consommateurs."

Les conclusions de l'étude sont cruciales pour l'industrie du bleuet. La manipulation des gènes de biosynthèse de la cire peut améliorer les caractéristiques de qualité des fruits, comme une perte d'eau réduite et une meilleure couleur de surface, prolongeant ainsi la durée de conservation et la commercialisation. Ces découvertes peuvent également bénéficier à d’autres fruits. Les recherches futures pourraient se concentrer sur la sélection ou le génie génétique pour optimiser la composition de la cire, améliorant ainsi la résilience et la qualité des fruits pendant le stockage.