La substance blanche de votre chocolat de Pâques est appelée « fleur de sucre ». Il s'agit d'une condition inoffensive provoquée par la cristallisation du sucre à la surface du chocolat.

Puis-je quand même manger du chocolat avec du sucre fleuri ?

Oui, le chocolat avec des fleurs de sucre peut être consommé sans danger. Cependant, il n’est peut-être pas aussi attrayant que le chocolat sans sucre.

Comment empêcher le chocolat de fleurir en sucre

Il y a quelques choses que vous pouvez faire pour empêcher le chocolat de fleurir en sucre :

- Conservez le chocolat dans un endroit frais et sec.

- Évitez d'exposer le chocolat aux variations de température.

- Ne réfrigérez pas le chocolat pendant de longues périodes.

- Si vous devez réfrigérer le chocolat, enveloppez-le hermétiquement dans une pellicule plastique ou du papier d'aluminium pour empêcher l'humidité de pénétrer.

- Tempérez votre chocolat avant de le faire fondre. Cela aidera à empêcher le sucre de cristalliser.