Smithfield Foods, basée en Virginie, l'un des plus gros producteurs de porc du pays, annoncé dimanche, Le 12 avril, il ferme son usine de transformation de porc à Sioux Falls jusqu'à nouvel ordre après que quelque 300 employés ont été testés positifs pour le coronavirus.

Cette décision pourrait non seulement nuire à l'approvisionnement en viande du pays, cela aura un impact sur tous les niveaux de la chaîne d'approvisionnement, selon Krista Foster, qui enseigne la gestion de la chaîne d'approvisionnement au Mendoza College of Business de l'Université de Notre Dame.

"Tout comme nous avons vu les effets du coronavirus dans d'autres industries, ces fermetures d'usines perturberont toute la chaîne d'approvisionnement du porc, des éleveurs aux consommateurs qui achètent les produits du porc, " a déclaré Foster.

Le président et chef de la direction de Smithfield, Kenneth Sullivan, a déclaré :« La fermeture de cette installation, combiné à une liste croissante d'autres plantes protéiniques qui ont fermé leurs portes dans notre industrie, pousse notre pays dangereusement près du bord en termes d'approvisionnement en viande. »

« Les produits à base de viande sont périssables et parce qu'ils nécessitent une chambre froide, la capacité de stockage est également limitée, " Foster a expliqué, "ce qui rend difficile le transport d'une grande quantité d'inventaire. Une fois l'inventaire existant épuisé, les consommateurs peuvent s'attendre à voir de plus petites quantités de produits du porc dans les magasins en raison des fermetures d'usines de transformation.

"Dans ce cas, les intrants du processus sont également périssables, et les agriculteurs se retrouveront avec du bétail qu'ils ne pourront pas faire descendre la chaîne d'approvisionnement, " a-t-elle noté. " Avec l'arrêt de la production, chaque niveau de la chaîne d'approvisionnement sera impacté."