Non, les morceaux de sucre ne fondent pas lorsqu’ils sont placés devant le soleil. La chaleur du soleil se présente sous forme de rayonnement électromagnétique, principalement de lumière visible et de rayonnement ultraviolet. Bien que ces formes de rayonnement puissent réchauffer la surface du morceau de sucre et le faire chauffer, elles n’ont pas assez d’énergie pour briser les liaisons chimiques qui maintiennent les molécules de sucre ensemble et les faire fondre.

Pour faire fondre le sucre, vous devez augmenter sa température jusqu'à son point de fusion, qui est d'environ 365 degrés Fahrenheit (185 degrés Celsius). La température de la surface du soleil est bien plus élevée que cela, mais l'intensité de la lumière solaire atteignant la surface de la Terre est considérablement réduite par l'atmosphère terrestre. Même au plus fort de la journée, la lumière solaire atteignant la surface de la Terre a une intensité d'environ 1 kilowatt par mètre carré. Cela ne suffit pas à élever la température d’un morceau de sucre jusqu’à son point de fusion.

Ainsi, même si un morceau de sucre placé devant le soleil finirait par se réchauffer, il ne fondrait pas.