L'état de l'eau dans les écloseries de saumon peut nous en dire long sur le moment et les raisons des épidémies. Maintenant, Les chercheurs du SINTEF s'apprêtent à dévoiler les secrets de l'eau, à la fois pour éviter les souffrances chez les poissons et pour faire économiser beaucoup d'argent à l'industrie aquacole.

"La maladie est le plus grand défi auquel est confrontée cette industrie, tant sur le plan financier que sur le plan de sa réputation auprès du public. L'analyse et l'amélioration de nos connaissances sur l'environnement du saumon auront un potentiel économique important. Si ce projet nous permet de produire des connaissances et des techniques qui peuvent être utilisées pour prévenir les maladies, nous aurons fait plusieurs pas dans la bonne direction, " déclare le scientifique principal Sven Martin Jørgensen du Norwegian Seafood Research Fund (FHF).

Pour la prochaine année et demie, les chercheurs de SINTEF Ocean recevront des échantillons hebdomadaires d'eau de trois écloseries de saumon terrestres différentes :Bremnes Seashore, Lerøy Midt et Laksefjord. Les chercheurs analyseront les échantillons pour cartographier les communautés bactériennes dans l'eau de l'écloserie, et découvrir ce qui se passe lorsqu'il y a des épidémies de bactéries qui peuvent conduire à des maladies.

Développer un système d'alerte

L'objectif du groupe de recherche est de mettre au point un système d'avertissement préalable qui permettra à l'écloserie de savoir quand des bactéries dangereuses sont en train de fleurir.

Cela permettra aux écloseries de prendre les mesures nécessaires à temps pour éviter les problèmes aux poissons, " déclare Stine Wiborg Dahle, scientifique océanienne du SINTEF.

Le projet de recherche s'appelle MONMIC et est financé par la FHF et l'industrie aquacole elle-même. La FHF soutient déjà de nombreux projets visant à améliorer la qualité de l'eau dans les installations fermées, précisément parce que de tels projets peuvent améliorer la santé des poissons et empêcher l'industrie aquacole de subir de graves pertes financières causées par des épidémies et la perte de sa réputation.

« Le développement des systèmes de recirculation d'eau a explosé ces dernières années, nous pensons donc qu'il est temps de développer des outils qui nous permettront de comprendre et d'optimiser la santé des poissons en écloserie en surveillant la communauté bactérienne dans l'eau, " déclare le scientifique principal Sven Martin Jørgensen à la FHF.

Peu connu sur la communauté bactérienne dans l'eau des écloseries

Nous, les humains, avons une flore bactérienne dans notre intestin qui affecte notre état de santé, et le poisson aussi. Ils vivent également dans une eau qui contient de grandes quantités de bactéries utiles et dangereuses. Nous savons peu de choses sur cet environnement microbien.

"Par exemple, il est utile pour nous de savoir si les poissons ont été infectés par la maladie avant de les déplacer dans un système d'aquaculture en recirculation (RAS), ou les transférer entre différentes sections d'un couvoir. Si le programme peut nous prévenir rapidement, nous pourrons peut-être réduire l'étendue des dommages causés à leur santé. Il sera également passionnant de suivre l'évolution du biofiltre afin de découvrir quels groupes sont dominants, " dit Inger Lise Breivik, responsable de la biologie à Bremnes Seashore.

La surveillance de l'eau peut également fournir aux écloseries des informations importantes concernant la qualité de l'eau qui produit des poissons plus robustes et plus sains. Une prise de décision appropriée concernant les routines d'exploitation et la mise en œuvre de mesures préventives peuvent améliorer les taux de survie lorsque les poissons sont transférés dans des fermes de grossissement en mer.

Le projet est unique en ce sens que c'est la première fois que la qualité microbienne de l'eau sera mesurée à l'aide de techniques analytiques modernes, avec un échantillonnage fréquent sur une si longue période dans les écloseries dans des conditions de production normales. Les chercheurs fondent de grands espoirs sur le projet.

"Par exemple, à l'avenir, une écloserie peut être certaine qu'elle n'a pas de bactéries dangereuses dans son eau, parce que nous l'aurons analysé sur une longue période de temps et en aurons un contrôle total, contrairement à la situation actuelle. Aujourd'hui, l'échantillonnage est effectué lorsque les poissons tombent malades, et alors il est trop tard, " dit Dahlé.

Les chercheurs envisagent des entreprises souscrivant à un programme de surveillance, ce qui impliquerait que les scientifiques analysent et interprètent régulièrement la qualité de l'eau dans les écloseries.

« Nous pensons que l'industrie aquacole devient progressivement plus consciente de la qualité microbienne de l'eau. Ce sera passionnant de faire partie de ce projet, qui peut aider à établir une nouvelle norme pour l'industrie, ", explique Stine Wiborg Dahle.