Plus de la moitié de la population mondiale dans trois régions — les Amériques, Europe et Pacifique occidental — boit de l'alcool. Yoshiyoshi Hirokawa/Getty Images Selon les données de 2016 de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), 2,3 milliards de personnes sont des buveurs. Et plus de la moitié de la population mondiale dans trois régions - les Amériques, Europe et Pacifique occidental — consomme de l'alcool. La bière reste le choix d'alcool le plus populaire pour les adultes américains, qui en a bu 26,4 gallons (99,9 litres) en 2017, mais du vin, esprits, et plus sont encore des choix populaires parmi les buveurs. Environ 31 % des adultes sont considérés comme des « abstentionnistes » qui n'ont pas bu au cours des 12 derniers mois, mais le fait est indéniable :l'alcool est un phénomène social étonnamment populaire.
Si vous avez déjà vu une personne qui a trop bu, vous savez que l'alcool est une drogue qui a des effets généralisés sur le corps, et ceux-ci varient d'une personne à l'autre. Les personnes qui boivent peuvent être la « vie de la fête » ou elles peuvent devenir tristes et fatiguées. Leur discours peut être injurieux et ils peuvent avoir du mal à marcher. Tout dépend de la quantité d'alcool consommée, les antécédents d'une personne avec l'alcool et la personnalité d'une personne.
Même si vous avez vu les changements physiques et comportementaux, vous pourriez vous demander exactement comment l'alcool agit sur le corps pour produire ces effets. Qu'est-ce que l'alcool ? Comment le corps le traite-t-il ? Comment la chimie de l'alcool fonctionne-t-elle sur la chimie du cerveau ? Dans cet article, nous examinerons toutes les façons dont l'alcool affecte le corps humain.
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L'alcool est disponible sous diverses formes, y compris le vin, Bière, alcool, du whisky et même du clair de lune. Henrik Sorensen/Getty Images Afin de comprendre les effets de l'alcool sur le corps, il est utile de comprendre la nature de l'alcool en tant que produit chimique, alors jetons un coup d'oeil.
Voici plusieurs faits :
L'alcool peut être fabriqué par trois méthodes différentes :
Le type d'alcool présent dans les boissons alcoolisées est l'alcool éthylique ou l'éthanol. La structure moléculaire de l'éthanol est C2H6O. Il peut également être écrit comme CH3CH2OH ou C2H5OH.
Dans cette structure, C est le carbone, H est l'hydrogène, O est l'oxygène. Le groupe OH (O-H) sur la molécule est ce qui lui donne les propriétés chimiques spécifiques d'un alcool. Pour la suite de cet article, quand on dit "alcool, " nous parlons d'éthanol.
Vous ne trouverez pas d'alcool pur dans la plupart des boissons; boire de l'alcool pur peut être mortel car il suffit de quelques onces d'alcool pur pour augmenter rapidement le taux d'alcoolémie dans la zone dangereuse. Pour divers types de boissons, la concentration en éthanol (en volume) est la suivante :
Aux Etats-Unis, vous devez avoir 21 ans ou plus pour acheter des boissons alcoolisées, et il existe des pénalités pour le service ou la vente de boissons alcoolisées à des mineurs.
Lorsqu'une personne boit une boisson alcoolisée, environ 20 pour cent de l'alcool est absorbé dans l'estomac; le reste est absorbé par les intestins. Thomas Barwick/Getty Images Lorsqu'une personne boit une boisson alcoolisée, environ 20 pour cent de l'alcool est absorbé dans l'estomac et environ 80 pour cent est absorbé dans l'intestin grêle. La vitesse d'absorption de l'alcool dépend de plusieurs facteurs :
Après absorption, l'alcool pénètre dans la circulation sanguine et se dissout dans l'eau du sang. Le sang transporte l'alcool dans tout le corps. L'alcool du sang entre alors et se dissout dans l'eau à l'intérieur de chaque tissu du corps (sauf les tissus adipeux, car l'alcool ne peut pas se dissoudre dans la graisse). Une fois à l'intérieur des tissus, l'alcool exerce ses effets sur le corps. Les effets observés dépendent directement du taux d'alcoolémie (TA), qui est liée à la quantité d'alcool que la personne a consommée. Le taux d'alcoolémie d'une personne peut augmenter considérablement dans les 20 minutes suivant la consommation d'un verre.
Alcool chez les hommes par rapport aux femmes
Quand vous comparez des hommes et des femmes de la même taille, poids, et construire, les hommes ont tendance à avoir plus de muscles et moins de graisse que les femmes. Parce que le tissu musculaire contient plus d'eau que le tissu adipeux, une dose ou une quantité donnée d'alcool sera plus diluée chez un homme que chez une femme. Par conséquent, le taux d'alcoolémie résultant de cette dose sera plus élevé chez une femme que chez un homme, et la femme ressentira les effets de cette dose d'alcool plus tôt que l'homme.
Une fois que l'alcool est absorbé dans la circulation sanguine d'une personne, il quitte le corps de trois manières :
En règle générale, une personne moyenne peut éliminer 0,5 onces (15 ml) d'alcool par heure. Donc, il faudrait environ une heure pour éliminer l'alcool d'une canette de bière de 12 onces (355 ml).
Le taux d'alcoolémie augmente lorsque le corps absorbe l'alcool plus rapidement qu'il ne peut l'éliminer. Donc, parce que le corps ne peut éliminer qu'environ une dose d'alcool par heure, boire plusieurs verres en une heure augmentera votre taux d'alcoolémie beaucoup plus que de boire un verre sur une période d'une heure ou plus.
La panne, ou oxydation, d'éthanol se produit dans le foie. Une enzyme dans le foie appelée alcool déshydrogénase élimine les électrons de l'éthanol pour former de l'acétaldéhyde. Une autre enzyme, appelé aldéhyde déshydrogénase, transforme l'acétaldéhyde, en présence d'oxygène, à l'acide acétique, le composant principal du vinaigre. La structure moléculaire de l'acide acétique ressemble à ceci :CH3COOH.
Lorsque l'éthanol est oxydé en acide acétique, deux protons et deux électrons sont également produits. L'acide acétique peut être utilisé pour former des acides gras ou peut être encore décomposé en dioxyde de carbone et en eau.
Quelqu'un dont le taux d'alcoolémie se situe entre 0,03 et 0,12 pour cent a probablement un jugement altéré et peut être plus impulsif que s'il était sobre. PersonnesImages/Getty Images Si vous avez vu quelqu'un qui a trop bu, vous avez probablement remarqué des changements précis dans les performances et le comportement de cette personne. Le corps réagit à l'alcool par étapes, qui correspondent à une augmentation du taux d'alcoolémie.
La concentration d'alcool dans le sang (TA) fait référence au pourcentage d'alcool dans le sang d'une personne. Un taux d'alcoolémie de 0,10 % signifie que l'approvisionnement en sang d'une personne contient une partie d'alcool pour chaque 1, 000 parties de sang. Comme nous l'avons déjà mentionné, plusieurs affectent BAC, y compris le poids corporel, sexe biologique, combien de verres la personne a consommée (et à quelle vitesse), médicaments et plus encore. Mais le corps réagit au niveau d'alcool dans le sang, trop:
Euphorie (TA =0,03 à 0,12 pour cent)
Excitation (TA =0,09 à 0,25 %)
Confusion (TA =0,18 à 0,30 %)
Stupeur (TA =0,25 à 0,4 %)
Coma (TA =0,35 à 0,50%)
Décès (BAC supérieur à 0,50%)
L'alcool agit principalement sur les cellules nerveuses du cerveau. L'alcool interfère avec la communication entre les cellules nerveuses et toutes les autres cellules, supprimer les activités des voies nerveuses excitatrices et augmenter les activités des voies nerveuses inhibitrices.
Par exemple, University of Chicago Medical Center:Alcohol and Anesthetic Actions parle de la capacité de l'alcool (et des anesthésiques inhalés) à renforcer les effets du neurotransmetteur GABA, qui est un inhibiteur neurotransmetteur. L'amélioration d'un inhibiteur induit généralement une lenteur, qui correspond au comportement que vous voyez chez une personne ivre. L'alcool n'améliore pas seulement un inhibiteur, il affaiblit également un excitateur neurotransmetteur appelé glutamine. L'atténuation de l'effet d'un neurotransmetteur excitateur produit également de la lenteur. L'alcool le fait en interagissant avec les récepteurs des cellules réceptrices dans ces voies.
L'alcool affecte divers centres du cerveau, ordre supérieur et inférieur. Les centres ne sont pas également affectés par le même BAC - les centres d'ordre supérieur sont plus sensibles que les centres d'ordre inférieur. Au fur et à mesure que le taux d'alcoolémie augmente, de plus en plus de centres du cerveau sont touchés.
L'ordre dans lequel l'alcool affecte les différents centres cérébraux est le suivant :
Les cellules nerveuses communiquent entre elles et avec d'autres cellules (telles que les cellules musculaires ou glandulaires) en envoyant des messages chimiques. Ces messages sont appelés neurotransmetteurs. Un signal électrique parcourt une cellule nerveuse, l'amenant à libérer le neurotransmetteur dans un petit espace entre les cellules appelé la synapse. Le neurotransmetteur traverse l'espace, se lie à une protéine de la membrane cellulaire réceptrice appelée récepteur, et provoque un changement (électrique, chimique ou mécanique) dans la cellule réceptrice. Le neurotransmetteur et le récepteur sont spécifiques l'un de l'autre, comme une serrure et une clé. Les neurotransmetteurs peuvent soit exciter la cellule réceptrice, qui provoque une réponse ou inhibe la cellule réceptrice, qui empêche la stimulation.
L'alcool affecte les zones du cerveau qui contrôlent les émotions, y compris la colère et l'agressivité, ce qui peut parfois conduire à de mauvais résultats. miodrag ignjatovic/Getty Images Le cortex cérébral est la partie la plus haute du cerveau. Le cortex traite les informations de vos sens, fait votre traitement de « pensée » et votre conscience (en combinaison avec une structure appelée les noyaux gris centraux), initie la plupart des mouvements musculaires volontaires et influence les centres cérébraux d'ordre inférieur. Dans le cortex, l'alcool fait ce qui suit :
Ces effets s'accentuent à mesure que le taux d'alcoolémie augmente.
Le système limbique se compose de zones du cerveau appelées hippocampe et zone septale. Le système limbique contrôle les émotions et la mémoire. Comme l'alcool affecte ce système, la personne est sujette à des états émotionnels exagérés (colère, agressivité, retrait) et la perte de mémoire.
Le cervelet coordonne le mouvement des muscles. Les impulsions cérébrales qui initient le mouvement musculaire proviennent des centres moteurs du cortex cérébral et voyagent à travers la moelle et la moelle épinière jusqu'aux muscles. Lorsque les signaux nerveux traversent la moelle, ils sont influencés par l'influx nerveux du cervelet. Le cervelet contrôle les mouvements fins. Par exemple, vous pouvez normalement toucher votre nez en un seul mouvement fluide avec les yeux fermés ; si votre cervelet ne fonctionnait pas, le mouvement serait extrêmement instable ou saccadé. Comme l'alcool affecte le cervelet, les mouvements musculaires ne sont plus coordonnés.
En plus de coordonner les mouvements musculaires volontaires, le cervelet coordonne également les mouvements musculaires fins impliqués dans le maintien de votre équilibre. Donc, comme l'alcool affecte le cervelet, une personne peut perdre son équilibre fréquemment. À ce stade, cette personne pourrait être décrite comme « tombant en état d'ébriété ».
L'hypothalamus est une zone du cerveau qui contrôle et influence de nombreuses fonctions automatiques du cerveau par des actions sur la moelle, et coordonne de nombreuses fonctions chimiques ou endocriniennes (sécrétions sexuelles, hormones thyroïdiennes et de croissance) par des actions chimiques et des impulsions nerveuses sur la glande pituitaire. L'alcool a deux effets notables sur l'hypothalamus et l'hypophyse, qui influencent le comportement sexuel et l'excrétion urinaire.
L'alcool déprime les centres nerveux de l'hypothalamus qui contrôlent l'excitation sexuelle et la performance. À mesure que le taux d'alcoolémie augmente, le comportement sexuel augmente, mais les performances sexuelles diminuent.
La consommation excessive d'alcool inhibe également la sécrétion hypophysaire de l'hormone antidiurétique (ADH), qui agit sur le rein pour réabsorber l'eau. L'alcool agit sur l'hypothalamus/hypophyse pour réduire les taux circulants d'ADH. Lorsque les niveaux d'ADH baissent, les reins ne réabsorbent pas autant d'eau; par conséquent, les reins produisent plus d'urine.
La moelle, ou tronc cérébral, contrôle ou influence toutes les fonctions corporelles qui sont involontaires, comme respirer, rythme cardiaque, température et conscience. Lorsque l'alcool commence à influencer les centres supérieurs de la moelle, comme la formation réticulaire, une personne commencera à avoir sommeil et peut éventuellement devenir inconsciente à mesure que le taux d'alcoolémie augmente. Si le taux d'alcoolémie est suffisamment élevé pour influencer la respiration, centres de fréquence cardiaque et de température, une personne respirera lentement ou arrêtera complètement de respirer, et la pression artérielle et la température corporelle chuteront. Ces conditions peuvent être fatales.
En plus du cerveau, l'alcool peut affecter d'autres fonctions corporelles, comprenant les éléments suivants :
Tous les effets de l'alcool continuent jusqu'à ce que l'alcool ingéré soit éliminé par le corps.
Dans le monde, on estime que 237 millions d'hommes et 46 millions de femmes souffrent d'une forme quelconque de trouble lié à la consommation d'alcool. skaman306/Getty Images Dans le monde, on estime que 237 millions d'hommes et 46 millions de femmes souffrent d'une forme quelconque de trouble lié à la consommation d'alcool, c'est selon le rapport de situation mondial 2018 de l'OMS sur l'alcool et la santé.
Aux Etats-Unis, environ 15,1 millions d'adultes âgés de 18 ans et plus (6,2 % de ce groupe d'âge) souffraient de troubles liés à la consommation d'alcool (AUD), qui est une maladie cérébrale récurrente chronique qui implique que la personne affectée consomme compulsivement de l'alcool, perdre le contrôle de sa consommation d'alcool, et avoir un état émotionnel négatif lorsqu'ils ne boivent pas. Cela comprend 9,8 millions d'hommes. En 2010, L'abus d'alcool a coûté 249 milliards de dollars aux États-Unis.
La recherche a montré que la consommation d'alcool en général a augmenté ces dernières années, et la consommation excessive d'alcool (qui comprend l'abus d'alcool, c'est-à-dire boire au point de causer des problèmes de vie récurrents et importants, et la dépendance à l'alcool, c'est-à-dire l'incapacité d'arrêter de boire) a augmenté d'un plus grand pourcentage, surtout chez les femmes, minorités raciales, personnes âgées, et les classes socio-économiques inférieures. Avec l'exposition continue à l'alcool, Comment le corps humain réagit-il ou s'adapte-t-il ? La tolérance accrue du corps à l'alcool implique les changements suivants :
Ces adaptations corporelles modifient le comportement d'une personne. Les niveaux d'alcool déshydrogénase et d'aldéhyde déshydrogénase dans le foie augmentent en réponse à une exposition à long terme à l'alcool. Cela signifie que le corps devient plus efficace pour éliminer les niveaux élevés d'alcool dans le sang. Cependant, cela signifie également que la personne doit boire plus d'alcool pour ressentir les mêmes effets qu'avant, ce qui conduit à plus de consommation d'alcool et contribue à la dépendance.
Les fonctions chimiques et électriques normales des cellules nerveuses augmentent pour compenser les effets inhibiteurs de l'exposition à l'alcool. Cette activité nerveuse accrue aide les gens à fonctionner normalement avec un taux d'alcoolémie plus élevé; cependant, cela les rend également irritables lorsqu'ils ne boivent pas. Par ailleurs, l'augmentation de l'activité nerveuse peut leur donner envie d'alcool. Certainement, l'augmentation de l'activité nerveuse contribue aux hallucinations et aux convulsions (par exemple delirium tremens) lors du sevrage de l'alcool, et rend difficile de surmonter l'abus d'alcool et la dépendance.
En plus des adaptations mentionnées à la page précédente, De nombreux effets physiques indésirables résultent d'une exposition à long terme à l'alcool :
Finalement, l'abus d'alcool et la dépendance causent des problèmes émotionnels et sociaux. Parce que l'alcool affecte les centres émotionnels du système limbique, les alcooliques peuvent devenir anxieux, déprimé, et même suicidaire. Les effets émotionnels et physiques de l'alcool peuvent contribuer à des problèmes conjugaux et familiaux, y compris la violence domestique, ainsi que les problèmes liés au travail, telles que des absences excessives et des performances médiocres.
Alors que l'alcoolisme a des effets dévastateurs sur la santé et l'environnement social d'une personne, il existe des moyens médicaux et psychologiques pour traiter le problème. Voir la page suivante pour en savoir plus.
Pour plus d'informations sur l'alcool, traiter l'alcoolisme, et sujets connexes, consultez les liens sur la page suivante.
Publié à l'origine :21 décembre 2000
