* Décomposition de la chlorophylle : Le pigment vert chlorophylle, responsable de la photosynthèse, se décompose à mesure que les journées raccourcissent et se refroidissent. Cette dégradation est une réaction chimique.
* Autres pigments révélés : À mesure que la chlorophylle se dégrade, d’autres pigments présents depuis le début deviennent visibles. Ceux-ci incluent les caroténoïdes (jaunes et oranges) et les anthocyanes (rouges et violets). Le changement de visibilité est dû au changement chimique de la chlorophylle.
* Réactions chimiques : La production d’anthocyanes, en particulier, est directement liée aux réactions chimiques au sein des feuilles, influencées par des facteurs tels que la lumière du soleil et la teneur en sucre.
En résumé : Alors que le changement visuel des feuilles qui changent de couleur semble être un changement physique, le processus est piloté par des réactions chimiques au sein des feuilles, ce qui en fait un changement chimique.