Voici comment cela fonctionne:
* cohésion: Les molécules d'eau sont attirées les unes contre les autres (cohésion). Cette forte attraction crée une colonne continue d'eau dans le système vasculaire de la plante (xylème).
* adhésion: Les molécules d'eau sont également attirées par les parois des vaisseaux xylèmes (adhérence). Cela crée un mince film d'eau le long de l'intérieur du xylème.
* Tension de surface: Les forces cohésives entre les molécules d'eau à la surface créent une tension qui tire la colonne d'eau vers le haut.
Ensemble, ces forces surmontent la force de la gravité et permettent à l'eau de voyager des racines aux feuilles des plantes, même contre des hauteurs importantes.
