Voici pourquoi:

* chaleur de vaporisation: Il s'agit de la quantité d'énergie nécessaire pour changer une substance d'un liquide à un gaz. L'eau a une chaleur très élevée de vaporisation.

* Transpiration: Lorsque les arbres se transpirent, ils tirent de l'eau de leurs racines et le libèrent en vapeur d'eau dans l'air.

* Absorption d'énergie: Pour passer de l'eau liquide à la vapeur d'eau, les molécules d'eau doivent absorber une quantité importante d'énergie thermique de l'environnement environnant. Cette énergie vient de l'air, des feuilles et même de l'arbre lui-même.

* Effet de refroidissement: À mesure que l'eau se vaporise, elle prend cette énergie thermique avec elle, ce qui fait refroidir l'environnement.

En résumé, la chaleur élevée de vaporisation de l'eau permet aux arbres d'absorber efficacement la chaleur de leur environnement pendant la transpiration, conduisant à un effet de refroidissement.