Dans le but de résoudre les problèmes de l’expansion démographique, de la sécurité alimentaire et du changement climatique, l’idée de l’agriculture en hauteur a gagné en popularité au cours des dernières années. Cette idée soutient la culture de nourriture en couches empilées verticalement au sein de structures hautes, parfois appelées « fermes verticales ». Afin de maximiser la lumière solaire et la croissance, ces installations pourraient intégrer des technologies de pointe telles que la culture hydroponique, l’aéroponie et l’éclairage LED.

Pourquoi les fermes de grande hauteur gagnent-elles en popularité ?

Optimisation de l'espace :l'agriculture en hauteur tire le meilleur parti de l'espace horizontal limité des villes, ce qui est particulièrement bénéfique pour les zones densément peuplées où la demande alimentaire augmente. Les bâtiments peuvent produire plus de nourriture par pied carré grâce à l’empilage vertical.

Environnement contrôlé :les fermes de grande hauteur offrent un environnement hautement géré qui n'est pas affecté par les conditions météorologiques imprévisibles ou les parasites. Cela facilite une croissance fiable et constante des cultures.

Conservation des ressources :ces fermes peuvent gaspiller moins d'eau et de nutriments car elles réutilisent fréquemment l'eau et utilisent des techniques hors sol comme la culture hydroponique. Ces procédures augmentent la durabilité agricole et réduisent l’exploitation des ressources naturelles.

Coûts de transport réduits :étant donné que les fermes de grande hauteur sont souvent situées dans des zones urbaines à proximité des consommateurs, les émissions de carbone liées au transport, la consommation de carburant et la détérioration des aliments peuvent être réduites.

Aliments frais et de haute qualité :Les fermes de grande hauteur peuvent fournir aux communautés voisines des aliments frais et de première qualité, exempts de pesticides, d'herbicides et de conservateurs.

Efficacité énergétique :les fermes verticales utilisent des technologies contemporaines comme l'éclairage LED, qui consomment moins d'énergie que les techniques agricoles conventionnelles. De plus, ils pourraient utiliser des sources d’énergie renouvelables, comme des panneaux solaires sur leurs toits, pour réduire leur impact environnemental.

Quels sont les défis associés à l’agriculture en hauteur ?

Coûts d'installation et de maintenance élevés :La construction et l'entretien de fermes de grande hauteur peuvent être coûteux car ils nécessitent une technologie de pointe, des machines spécialisées et des environnements contrôlés.

Exigences d'éclairage :Pour favoriser la croissance des plantes, les fermes verticales ont besoin de beaucoup de lumière. Pour produire suffisamment de lumière pour la photosynthèse, des options d’éclairage économes en énergie sont nécessaires.

Traitement de l'eau et gestion des nutriments :La gestion de la qualité de l'eau et des niveaux de nutriments est cruciale pour l'efficacité des exploitations agricoles de grande hauteur. Des systèmes avancés sont nécessaires pour garantir une croissance constante des plantes et prévenir les maladies.

Acceptation des consommateurs et commercialisation :L'agriculture verticale est encore un concept nouveau, et certains consommateurs voudront peut-être plus de détails concernant le contenu nutritionnel et les techniques de croissance des aliments cultivés dans ces environnements.

Pour relever ces défis et garantir la durabilité, davantage de recherche et de développement sont nécessaires dans des domaines tels que l'éclairage économe en énergie, le traitement de l'eau et l'éducation des consommateurs.

Exemples prometteurs :

Sky Greens, Singapour :Depuis sa création en 2012, Sky Greens a créé un modèle durable pour les exploitations agricoles en hauteur dans la cité-État. L'installation utilise la culture hydroponique et l'éclairage naturel pour produire des légumes-feuilles.

AeroFarms, États-Unis :AeroFarms, l'une des plus grandes fermes verticales intérieures au monde, utilise des techniques aéroponiques sophistiquées pour cultiver une gamme de cultures. Il met l’accent sur un éclairage économe en énergie et une faible consommation d’eau.

Innogrow, Danemark :En utilisant la culture hydroponique et les lumières LED, Innogrow a réussi à cultiver une variété de légumes et d'herbes aromatiques en mettant l'accent sur l'agriculture urbaine durable.

Alors que le monde s’attaque aux difficultés liées à la sécurité alimentaire, à l’épuisement des ressources et au changement climatique, l’agriculture en hauteur a le potentiel de changer fondamentalement l’agriculture urbaine. Même si des problèmes tels que les coûts technologiques et l’approbation des clients doivent encore être résolus, l’industrie fait des progrès et a le potentiel d’apporter une contribution considérable à la future production alimentaire durable.