Le changement climatique constitue une menace sérieuse pour la bière, une boisson populaire appréciée par les gens du monde entier. La hausse des températures, l’évolution des régimes de précipitations et la multiplication des phénomènes météorologiques extrêmes associés au changement climatique ont tous un impact négatif sur la production de bière.

Les effets du changement climatique sur la production de bière

* Augmentation des températures : Le houblon, ingrédient clé de la bière, est sensible aux changements de température. À mesure que les températures augmentent, le houblon devient plus sensible aux ravageurs et aux maladies, et ses rendements diminuent. Cela peut entraîner une hausse des prix du houblon et des pénuries, rendant plus difficile la production de bière pour les brasseurs.

* Modification des modèles de précipitations : L'orge, un autre ingrédient clé de la bière, est une culture tolérante à la sécheresse. Cependant, des périodes prolongées de sécheresse peuvent encore stresser les plants d’orge et réduire les rendements. Cela peut également entraîner une hausse des prix de l’orge et des pénuries, rendant plus difficile la production de bière pour les brasseurs.

* Événements météorologiques extrêmes plus fréquents : Les événements météorologiques extrêmes, tels que les ouragans, les inondations et les incendies de forêt, peuvent endommager les cultures d'orge et de houblon et perturber le processus de brassage. Cela peut entraîner des pertes de plusieurs millions de dollars pour les brasseurs et rendre difficile pour eux de répondre à la demande de bière.

Ce que font les chercheurs, les agriculteurs et les brasseurs pour protéger la bière contre le changement climatique

Chercheurs, agriculteurs et brasseurs travaillent ensemble pour développer diverses stratégies visant à protéger la bière contre le changement climatique. Ces stratégies comprennent :

* Développement de variétés d'orge résistantes à la sécheresse : Les chercheurs développent des variétés d’orge plus tolérantes à la sécheresse et à d’autres stress. Cela contribuera à garantir que les brasseurs auront accès à un approvisionnement fiable en orge, même en période de sécheresse.

* Utiliser de nouvelles variétés de houblon : Les brasseurs expérimentent de nouvelles variétés de houblon plus résistantes aux ravageurs et aux maladies et pouvant tolérer des températures plus élevées. Cela contribuera à garantir que les brasseurs aient accès à un approvisionnement en houblon de haute qualité, même si le climat change.

* Changer les pratiques de brassage : Les brasseurs modifient leurs pratiques de brassage pour réduire leur consommation d’eau et d’énergie. Cela contribuera à réduire l’impact environnemental de la production de bière et à la rendre plus durable.

Investir dans la résilience climatique : Les brasseurs investissent dans des mesures de résilience climatique, telles que des systèmes d’irrigation et des installations de stockage frigorifique, pour protéger leurs cultures et leurs opérations des effets du changement climatique. Cela contribuera à garantir que les brasseurs puissent continuer à produire de la bière, même si le climat change.

En travaillant ensemble, les chercheurs, les agriculteurs et les brasseurs peuvent contribuer à protéger la bière contre le changement climatique et garantir que cette boisson populaire reste agréable pour les générations à venir.

Conclusion

Le changement climatique constitue une menace sérieuse pour la production de bière, mais les chercheurs, les agriculteurs et les brasseurs travaillent ensemble pour développer diverses stratégies visant à protéger la bière contre ses effets. En investissant dans des variétés d’orge résistantes à la sécheresse, en utilisant de nouvelles variétés de houblon, en modifiant les pratiques de brassage, en investissant dans la résilience climatique et en éduquant les consommateurs, l’industrie brassicole peut contribuer à garantir que la bière reste une boisson populaire et durable pour les générations à venir.