* Distance géographique :C'est peut-être la définition la plus courante de la nourriture locale, et elle fait référence aux aliments cultivés ou produits dans un certain rayon du consommateur. Le rayon peut varier, mais il est souvent défini comme étant de 100 milles, 200 milles ou même moins.
* Climat et conditions de croissance :Cette définition de l'alimentation locale prend en compte le fait que différentes cultures sont les mieux adaptées à différents climats et conditions de croissance. Par exemple, les fruits et légumes tropicaux ne peuvent pas être cultivés dans des climats froids et ne peuvent donc pas être considérés comme locaux même s’ils sont cultivés dans le même pays que le consommateur.
* Facteurs économiques et sociaux :Cette définition de l'alimentation locale prend en compte les avantages économiques et sociaux du soutien aux agriculteurs et aux entreprises locales. Par exemple, acheter de la nourriture auprès des agriculteurs locaux peut aider à garder de l’argent dans la communauté et à soutenir des pratiques agricoles durables.
En général, il n’existe pas de définition unique de la nourriture locale. Ce qui est considéré comme local dans une région peut ne pas l’être dans une autre. Cependant, en tenant compte des facteurs énumérés ci-dessus, les consommateurs peuvent prendre des décisions éclairées sur ce qu'ils considèrent comme étant cultivé localement.
Voici quelques conseils supplémentaires pour trouver des aliments cultivés localement :
* Achetez sur les marchés de producteurs . Les marchés de producteurs sont un endroit idéal pour trouver des produits frais et locaux et d'autres aliments. De nombreux marchés de producteurs proposent également des plats préparés et d'autres produits provenant d'entreprises locales.
* Rejoignez un CSA . Un CSA (agriculture soutenue par la communauté) est un type de service d'abonnement qui permet aux consommateurs de recevoir une boîte hebdomadaire ou mensuelle de produits frais provenant d'une ferme locale.
* Recherchez le label "local" . De nombreuses épiceries et autres détaillants proposent désormais des produits locaux et d’autres aliments. Recherchez l'étiquette « local » pour identifier ces éléments.
* Demandez à votre épicerie ou restaurant local . De nombreuses épiceries et restaurants s’approvisionnent désormais auprès des agriculteurs locaux. Renseignez-vous auprès du responsable sur ses politiques d'approvisionnement local.
En soutenant les agriculteurs locaux, les consommateurs peuvent contribuer à construire un système alimentaire plus durable et plus résilient.
