Tandis que les gens ne pensent pas deux fois à cultiver leurs propres légumes, l'idée de cultiver vos propres champignons comestibles est celle qui commence tout juste à prendre. Le coût élevé des champignons gastronomiques achetés en magasin et leurs avantages pour la santé en font un candidat idéal pour le bricoleur. Heureusement, si vous pouvez adhérer à quelques principes majeurs, et acquérir des spécimens des champignons que vous voulez cultiver, vous pouvez cultiver vos propres champignons. La première étape de ce processus consiste à créer le champignon.

Préparez votre espace de travail. Un petit hangar ou un placard est la meilleure option. Désinfecter la zone avec au moins une solution d'eau de javel à 10 pour cent. Assurez-vous que la zone peut être entourée d'une porte ou d'une bâche, puis ajoutez le purificateur d'air à filtre HEPA.

Stérilisez tous les outils nécessaires au processus de production de spawn. Mettez tout ce que vous ne pouvez pas acheter stérile dans des sacs autoclave en polypropylène et stériliser dans un autoclave en petits lots. N'apportez rien dans votre zone de travail avant qu'elle ne soit stérilisée. Tout ce qui est utilisé pendant le processus doit être stérile, ceci inclut la pièce, l'air et surtout les instruments et le support. Suivez les instructions pour votre autoclave; la stérilisation se produit généralement à plus de 200 degrés F avec environ 15 psi de pression pendant 45 minutes.

Faites votre spawn. Placez un petit morceau de champignon sur un milieu d'agar dans des boîtes de Pétri, gardez-le humide et sous les températures appropriées pour ce champignon particulier; le mycélium va se développer et remplir le plat dans environ deux semaines. Le milieu gélosé est une substance gélatineuse fabriquée à partir de cellules d'algues qui est couramment utilisée dans les travaux de laboratoire.

Transférer le mycélium quand il vient de remplir le pétri de brins longs et sains. Ne laissez pas le mycélium se développer trop longtemps dans les boîtes de Pétri. Transférer le mycélium au grain stérilisé dans des bocaux. Permettez-lui de coloniser pendant environ deux à quatre semaines sous la température appropriée pour l'espèce de champignon.

Observez vos pots. Lorsqu'ils sont remplis de filaments blancs et sains, vous avez réussi à produire des grains. Les champignons poussent directement hors du pot de grain, ou vous pouvez l'utiliser pour inoculer plus de grain. Si vous répétez le processus, un pot de frai de grain peut produire jusqu'à dix de plus.

Astuce

Répartissez le frai autour d'autres médiums plus poreux comme du compost ou de la paille afin d'obtenir le la plupart des productions de champignons par grain de frai. Le mycélium dans le frai prend habituellement environ deux à quatre semaines pour traverser le milieu, et il est prêt à être fructifié pour les champignons.

Différentes espèces de champignons nécessitent des techniques et des conditions de croissance différentes. Recherchez la variété que vous voulez développer avant de commencer.

Si le résultat final souhaité de votre projet est de cultiver des champignons, vous trouverez plus facile à réaliser si vous utilisez le frai acheté en magasin.