Les directives diététiques nationales en Australie, Brésil, Irlande, Japon, Le Portugal, et la Slovénie profitent à la nutrition, environnement et bien-être animal, Les scientifiques de l'environnement de Leiden écrivent dans la revue One Earth. Cependant, les directives nationales d'autres pays font face à des compromis, impactant négativement au moins un de ces trois facteurs. « Des gagnant-gagnant-gagnant sont possibles pour les changements alimentaires, mais rarement réalisé, ", explique l'auteur principal Laura Scherer.

Étudier l'impact des régimes alimentaires nationaux

Les directives diététiques nationales prennent rarement en compte la durabilité. Toujours, si les gens suivaient leurs directives nationales qui affecteraient grandement l'environnement et le bien-être des animaux, ainsi que la valeur nutritive. Par conséquent, pour la première fois, Les chercheurs de Leiden ont étudié les effets du respect des directives nationales sur ces trois aspects. Ils ont également comparé les effets du respect des directives avec ceux des régimes alimentaires moyens consommés. Ils ont constaté que de nombreux pays sont confrontés à des compromis entre ces aspects, par exemple, bénéfiques pour la valeur nutritionnelle mais nuisibles à l'environnement et au bien-être des animaux.

Réduction la plus drastique aux Pays-Bas

Ironiquement, La Corée du Sud n'est confrontée à aucun compromis :le passage aux directives nationales aurait un impact négatif sur les trois aspects. Par ailleurs, les chercheurs montrent que les lignes directrices en Lettonie, Le Portugal, et les Pays-Bas envisagent la réduction la plus drastique de la consommation de produits animaux, de plus de 50 pour cent. Les Pays-Bas sont l'un des rares pays à prendre en compte l'environnement.

Gagnant-gagnant-gagnant

« Plusieurs pays ont démontré qu'il est possible de réaliser des synergies bénéfiques dans les trois dimensions, " dit Scherer. " Par conséquent, J'espère que nos résultats stimuleront une révision des directives alimentaires qui prend en compte les trois aspects et essaie d'exploiter l'opportunité que nous avons pour un gagnant-gagnant."