Des nouvelles passionnantes pour l'industrie aquacole méditerranéenne, comme PerformFISH, un projet Horizon 2020 financé par l'UE, a développé un outil innovant dirigé par l'industrie pour mesurer les performances de l'aquaculture du bar et de la dorade dans la région. Pour la toute première fois, les producteurs de bar et daurade auront accès à un système précis et standardisé leur permettant de comparer l'efficacité de leur propre production, définir des objectifs réalistes en fonction des performances de pointe et identifier les inefficacités dans leurs cycles de production.

Ce système comparera également les performances des entreprises au sein des territoires méditerranéens ainsi qu'au niveau régional. Les entreprises pourront classer leur performance par rapport à celle des autres producteurs du secteur. L'outil a été développé sur la base du principe de l'anonymat et permettra aux producteurs de mesurer l'efficacité de leurs propres pratiques de production.

L'outil est basé sur 55 indicateurs de performance clés (KPI) devant être adoptés par l'industrie, qui servira à estimer l'efficacité technique des entreprises, y compris les pertes et les maladies, efficacité alimentaire, croissance des poissons et utilisation de produits chimiques, ainsi que les performances environnementales et économiques, et le bien-être des poissons.

"Nous avons achevé un processus de consultation approfondi avec l'industrie", a déclaré Giovanna Marino de l'ISPRA, "Notre objectif était de construire un système qui reflète les différences dans les systèmes de production et les technologies utilisées par l'industrie, les différentes échelles industrielles des entreprises participantes et les différentes conditions climatiques des sites aquacoles à travers la Méditerranée."

Le système est actuellement testé par 33 entreprises opérant en Espagne, Italie, Grèce, France et Croatie, et comprend les écloseries, installations de grossissement terrestres et maritimes. Ces entreprises représentent les 70 % des producteurs de bar et dorade en Europe. Les données en temps réel fournies par les entreprises, des saisons passées et des nouveaux cycles de production, constituera une base de référence qui sera utilisée pour établir des objectifs de production quantitatifs, évaluer le succès des interventions PerformFISH sur la performance, et la durabilité du secteur.

A la fin du projet, cet outil pourrait être mis à disposition de tous les producteurs de bar et daurade à travers la Méditerranée, améliorer la compétitivité et l'efficacité de l'industrie dans la région en général.

Pour l'ensemble de l'industrie aquacole méditerranéenne, cette avancée permettra aux producteurs d'améliorer leur empreinte environnementale ainsi que le niveau de bien-être de leurs animaux, ce qui contribuera à améliorer la perception par les consommateurs des produits de l'aquaculture du bar et de la dorade.