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    Transformer les déchets agricoles en nouvelles industries

    Crédit :CC0 Domaine public

    L'augmentation de la valeur des déchets agricoles et leur transformation en nouveaux produits seront le résultat d'un nouveau consortium de recherche de 10,9 millions de dollars dirigé par l'Université d'Adélaïde.

    Le consortium de recherche – Agricultural Product Development – ​​a reçu 4 millions de dollars sur quatre ans du gouvernement de l'État dans le cadre de son programme de consortiums de recherche. L'Université d'Adélaïde contribue 2,3 millions de dollars (en espèces et en nature), le reste du soutien provenant d'un éventail de partenaires.

    Le consortium réunira un total de 18 partenaires pour développer des produits à haute valeur ajoutée à partir de déchets agricoles :neuf entreprises du secteur agricole et alimentaire basées en Australie-Méridionale, et neuf autres institutions académiques nationales et internationales et partenaires industriels.

    "L'agriculture est déjà un contributeur clé à l'économie de l'Australie-Méridionale, mais son énorme potentiel pour générer des produits à haute valeur ajoutée et créer de nouvelles industries post-ferme n'a pas encore été réalisé, " dit le professeur Vincent Bulone, chercheur principal du consortium de recherche et directeur d'Adelaide Glycomics sur le campus de Waite de l'Université.

    « Nos filières agricoles et horticoles génèrent d'abondantes biomasses résiduelles, qui est actuellement aliéné à un coût pour le producteur, ou seulement un faible rendement. Mais il existe des composés que nous pouvons dériver de ces déchets – une gamme de différentes « biomolécules » – qui ont des applications potentielles à haute valeur ajoutée pour leurs propriétés structurelles ou sanitaires."

    Certaines biomolécules qui peuvent être dérivées de déchets de cultures d'Australie du Sud présentent des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoire, anti-microbien, propriétés anticancéreuses ou pour la santé intestinale ; tandis que d'autres apportent une résistance mécanique ou des propriétés texturantes aux aliments, matériaux de structure, lubrifiants et cosmétiques.

    Les exemples incluent les anthocyanes de pommes et de cerises, et chitosane de champignons pour utilisation dans des produits de soins de la peau; sulforaphane de légumes Brassica avec des avantages potentiels pour les patients diabétiques ; et la cellulose utilisée pour les matériaux composites.

    Ministre de l'industrie et des compétences d'Australie du Sud, l'hon. David Pisoni déclare :« Le secteur agricole de l'Australie-Méridionale contribue de manière significative à la croissance de l'économie de l'Australie-Méridionale.

    « Les résultats de cet important consortium de recherche qui comprend des des institutions de recherche nationales et internationales ainsi que des partenaires industriels, contribuera à la création de nouvelles industries post-ferme grâce au développement et à la commercialisation de produits à valeur ajoutée à partir de déchets agricoles. »

    L'un des principaux objectifs du consortium sera d'attirer des étudiants et des chercheurs et d'offrir une formation dans plusieurs disciplines et spécialisations industrielles.

    Le consortium s'appuiera sur les travaux d'Adelaide Glycomics, une installation d'analyse des glucides sur le campus de Waite, et utiliser d'autres, activités analytiques complémentaires fournies par le Adelaide Proteomics Center sur le campus de North Terrace de l'Université.

    « Ce consortium rassemble une combinaison unique d'expertises de recherche, installations, le savoir-faire et les ressources de l'industrie. Il promet une rentabilité et une durabilité accrues pour nos industries agricoles et horticoles locales, et des avantages sanitaires et économiques importants pour l'ensemble de notre état, ", déclare le professeur Mike Brooks, vice-chancelier adjoint (recherche) de l'Université d'Adélaïde.

    « Le consortium a déjà obtenu le soutien de quatre partenaires industriels internationaux, ce qui montre l'incroyable potentiel commercial à développer."


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