Les visiteurs célèbrent dans une tente à bière lors de la journée d'ouverture du festival de la bière Oktoberfest 2018 à Munich, Allemagne. Mais si le changement climatique continue, même l'Oktoberfest pourrait être sans bière. Alexandra Beier/Getty Images

Ben Franklin a un jour entonné que "La bière est la preuve vivante que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux". Si Ben était vivant aujourd'hui, il, et peut-être Dieu lui-même, pleurerait dans sa mousse à la nouvelle de l'Université de Californie, Irvine (UCI). Il semble que si le réchauffement climatique induit par l'homme continue sur sa trajectoire actuelle, l'approvisionnement mondial en bière va se tarir.

Vous avez bien lu : Si le réchauffement climatique induit par l'homme continue sur sa trajectoire actuelle, l'approvisionnement mondial en bière va se tarir. Oubliez les autres aspects du réchauffement climatique :les ouragans dévastateurs et plus fréquents; étés plus chauds que la normale; sécheresses plus longues; feux de forêt; élévation du niveau de la mer. Nous pourrions manquer de bière, personnes!

Des chercheurs, dans une étude publiée le 15 octobre, 2018, dans la revue Nature Plants, a couru les chiffres et a conclu que les vagues de chaleur et les sécheresses excessives et prolongées ravageront l'approvisionnement mondial en orge. Comme tout buveur de bière vous le dira, l'orge est l'ingrédient principal de toute bonne pinte. Alors que ces champs du goût et de l'émerveillement disparaissent, les lois de l'offre et de la demande s'imposeront. Les prix de la bière augmenteront, ce qui signifie que seuls les bien nantis pourront s'offrir une tasse de bière givrée. Pas de retombées économiques ici. Les hoï polis - tu, moi et nos amis - resterons au sec. L'Irlande pourrait voir une augmentation des prix de 193%, selon la gravité des conditions.

« Le monde est confronté à de nombreux impacts mortels du changement climatique, donc les gens qui doivent dépenser un peu plus pour boire de la bière peuvent sembler insignifiants en comparaison, " co-auteur Steven Davis, Le professeur agrégé UCI de la science du système Terre a déclaré dans un communiqué. "Mais il y a certainement un attrait interculturel pour la bière, et ne pas boire une pinte fraîche à la fin d'une journée chaude de plus en plus courante ne fait qu'insulter la blessure."

Davis et ses collègues ont examiné la quantité de combustibles fossiles que les humains brûlent actuellement, et ce qu'ils brûleront à l'avenir. Ils ont également examiné les niveaux d'émissions de dioxyde de carbone, le principal gaz à effet de serre. Si leurs modèles sont exacts, les régions du monde où pousse l'orge, surtout les prairies du Canada, le nord des Grandes Plaines des États-Unis, et certaines parties de l'Europe, Asie et Australie, deviendra plus chaud et plus sec, entraînant une baisse des rendements des cultures de 3 à 17 pour cent. Même un réchauffement modeste entraînera plus de sécheresse et de chaleur dans ces zones, disent les scientifiques.

Par conséquent, les prix de la bière vont augmenter dans les pays amateurs de bière, dont la Belgique, Canada, Danemark et Pologne. Si vous aimez passer du temps à chiquer en Irlande, vous aurez besoin de 20 $ supplémentaires pour acheter un pack de six. De plus, les habitants des pays les plus pauvres verront leur consommation de bière baisser. Argentine, les chercheurs ont dit, verra une diminution de 32 pour cent de la consommation de bière. Quant aux États-Unis, vous verrez moins de keggers et de beer pong, sans parler de l'entonnoir occasionnel.

"Nos résultats montrent que dans les événements climatiques les plus sévères, l'offre de bière pourrait diminuer d'environ 16 pour cent les années où les sécheresses et les vagues de chaleur frappent, ", a déclaré Davis. "C'est comparable à toute la consommation de bière aux États-Unis. Le futur climat et les conditions de prix pourraient mettre la bière hors de portée pour des centaines de millions de personnes dans le monde."

Que dirait Ben Franklin ?

MAINTENANT C'EST INTÉRESSANT

Seulement 17 pour cent de l'approvisionnement mondial en orge est utilisé dans le brassage. Le reste est réservé à l'alimentation du bétail. Qu'est-ce que cela signifie pour les vaches?