Par Claire Gillespie – Mis à jour le 24 mars 2022
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Le glucose, communément appelé « sucre dans le sang », est un glucide simple qui alimente les cellules du corps. Sous forme de poudre, il est utilisé pour sucrer les aliments et comme complément nutritionnel pour les sportifs. Préparer une solution de glucose étalon à la maison est simple et utile pour toute une série d'expériences en laboratoire.
Une solution de glucose standard est créée en mélangeant une masse connue de glucose avec un volume d'eau connu. Les scientifiques utilisent ces solutions pour calibrer les instruments, déterminer la concentration de glucose dans des échantillons inconnus et mener des expériences en biochimie et en physiologie. Ils constituent également la base de nombreux tests cliniques qui surveillent la glycémie chez les personnes atteintes de diabète ou celles risquant de développer cette maladie.
Pour préparer une solution d'un pourcentage spécifique, utilisez la formule :
masse (g) =(% souhaité ÷ 100) × volume total (mL)
Par exemple, pour préparer 500 ml d'une solution de glucose à 20 %, calculez (20 ÷ 100) × 500 =100 g de glucose. Une solution à 10 % nécessiterait 50 g.
Versez 250 ml d'eau déminéralisée dans le bécher. Placez le barreau d'agitation à l'intérieur, placez le bécher sur la plaque chauffante et activez les fonctions de chauffage et d'agitation. Réchauffez l'eau à environ 50-60°C :cette température facilite la dissolution sans compromettre l'intégrité du glucose.
Mesurez exactement 100 g de glucose en poudre à l'aide de la balance. Ajoutez progressivement le glucose à l'eau tiède tout en remuant continuellement. Les groupes hydroxyles polaires du glucose forment des liaisons hydrogène avec les molécules d’eau, favorisant une dissolution rapide. Laissez le mélange remuer pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la solution soit claire.
Une fois le glucose complètement dissous, ajoutez de l’eau désionisée supplémentaire jusqu’à ce que le volume total atteigne 500 ml. Mélangez délicatement pour assurer l'homogénéité. La solution est maintenant prête à l'emploi.
Utilisez ce protocole pour produire une solution de glucose fiable pour les expériences de dissolution, d'oxydation, de fermentation ou de tests cliniques.