Par Fiona Tapp — Mise à jour le 30 août 2022
La glace carbonique n’est pas seulement un truc de fête; c'est un matériau polyvalent qui peut être transformé en CO₂ liquide directement dans votre cuisine, à condition de suivre des protocoles de sécurité stricts.
Le dioxyde de carbone est unique car il peut exister sous les trois états (gazeux, liquide et solide) dans de bonnes conditions. À pression atmosphérique (1 atm), le CO₂ saute entièrement la phase liquide et se transforme directement en neige carbonique (solide) en dessous de –109,3°F (-78°C). Pour créer du CO₂ liquide, vous devez augmenter la pression à environ 5,1 atm (≈75 psi) tout en maintenant la température en dessous de –69°F (–56°C). Ce point triple permet au gaz de se condenser en un liquide éphémère avant de se sublimer à nouveau en solide ou en gaz.
Vous trouverez ci-dessous une méthode sûre, étape par étape, qui utilise des articles ménagers courants. Portez toujours un équipement de protection approprié et travaillez dans un endroit bien ventilé.
Transportez la neige carbonique dans une glacière isolée pour l’empêcher de se sublimer. Une fois à la maison, utilisez un marteau pour le briser en morceaux plus petits et arrondis qui ressemblent à de la glace pilée. Cela augmente la surface et accélère le processus de fusion.
Prenez une pipette en plastique et coupez une petite section de la pointe pour créer une grande ouverture. Mettez quelques morceaux de neige carbonique dans l'extrémité de l'ampoule. Fermez l'extrémité ouverte avec une pince à bec effilé, formant ainsi une chambre scellée de fortune.
Plongez la pipette scellée dans le récipient d’eau tiède. À mesure que la neige carbonique fond, la pression interne augmente. Une fois que la pression dépasse 5,1 atm, le CO₂ se condense en liquide pendant un bref instant. L'ampoule finira par éclater, libérant du gaz CO₂ qui créera des bulles dans l'eau.
La glace carbonique peut provoquer de graves engelures ou des brûlures si elle entre en contact avec la peau ou les yeux. Suivez ces directives pour vous protéger et protéger les autres.
Conservez la neige carbonique dans un récipient aéré qui permet au gaz de s'échapper. L'Université du Vermont note que sceller la glace dans un espace non ventilé peut entraîner une accumulation de pression dangereuse et des explosions potentielles.
Portez toujours des gants épais et résistants et des lunettes de sécurité lorsque vous manipulez de la neige carbonique ou du CO₂ liquide. Cela protège à la fois des brûlures causées par le froid et des éclaboussures accidentelles.
Le CO₂ est plus lourd que l’air et peut s’accumuler près du sol. Réalisez l'expérience à l'extérieur ou dans une pièce bien ventilée pour éviter les risques d'inhalation.
En respectant ces étapes et précautions, vous pouvez observer en toute sécurité la transition fascinante du CO₂ du solide au liquide (et inversement) directement dans votre propre cuisine.
