Voici pourquoi :

* Formule chimique : La formule chimique du bicarbonate de soude est NaHCO₃ (bicarbonate de sodium).

* pH : Le pH d’une solution de bicarbonate de soude est supérieur à 7, ce qui indique qu’elle est alcaline (basique).

* Réaction avec les acides : Le bicarbonate de soude réagit avec les acides pour produire du dioxyde de carbone, de l'eau et un sel. Cette réaction est à la base de son utilisation en pâtisserie et comme antiacide.

En résumé, le bicarbonate de soude est une base faible.