Voici pourquoi :
* Mélange hétérogène : Mélange dont les composants ne sont pas répartis uniformément et peuvent être facilement distingués.
* Eau et huile : L'eau est polaire (ce qui signifie qu'elle a une extrémité positive et négative) et le pétrole est non polaire (ce qui signifie qu'elle n'a pas d'extrémité positive ou négative distincte). Ces différences de polarité les empêchent de se mélanger.
* Séparation : Si vous laissez le récipient tranquille, l’huile flottera à la surface de l’eau car elle est moins dense.
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