Voici pourquoi :

* Acides donne des protons (H+) lorsqu’il est dissous dans l’eau.

* Bases accepter les protons (H+).

* Sels sont formés par la réaction d’un acide et d’une base.

Lorsque l'acide acétique réagit avec une base, il perd un proton (H+) et devient l'ion acétate (CH3COO-). Cet ion acétate se combine ensuite avec un cation (ion positif) de la base pour former un sel.

Par exemple, lorsque l'acide acétique réagit avec l'hydroxyde de sodium (NaOH), la réaction suivante se produit :

CH3COOH + NaOH → CH3COO-Na+ + H2O

Le sel obtenu est l'acétate de sodium (CH3COO-Na+).